【摘要】：在1980年世界上主要的大豆生产国依次为美国、巴西、中国和阿根廷。在相当长的时间内中国的大豆产量占全球总产量的10%左右。此后，美国的大豆产量继续增加，在2011年生产了8320万吨，大豆产量的绝对值几乎翻了一番。虽然美国依然是世界上最大的大豆生产国，但是其霸主地位已经不复当年了。
在1980年世界上主要的大豆生产国依次为美国、巴西、中国和阿根廷。在相当长的时间内中国的大豆产量占全球总产量的10%左右。从1997年以后，虽然中国大豆总产量并没有显著减少，但是其他国家大豆产量不断上升，导致中国生产的大豆在世界总量中所占比例逐年下降，到2011年只有5.6%。迄今为止，中国大豆占比的下降趋势仍然在继续。2011年中国大豆产量还不及阿根廷的三分之一（见表3-4）。
表3-4 主要大豆生产国产量
（单位：百万吨）
（续表）
资料来源：FAO Database（Item Code：236）。
美国在1980年生产大豆4890万吨，占全球总产量的60.4%。此后，美国的大豆产量继续增加，在2011年生产了8320万吨，大豆产量的绝对值几乎翻了一番。可是美国大豆占世界总产量的份额下降为31.9%。而巴西大豆的比重从18.8%上升为28.7%。阿根廷的比重从4.3%上升为18.7%（见表3-5和图3-4）。
表3-5 各国大豆产量占比
（单位：%）
（续表）
资料来源：根据表3-3计算。
图 3-4 各国大豆产量占比
世界大豆生产的结构变化说明：
第一，全球大豆的需求在不断上升。
第二，大豆需求的增量主要来自中国。
第三，大豆产出的增量主要来自拉美的巴西和阿根廷。
第四，美国的大豆产量在继续增加，但是在世界市场上的占比却在下降。虽然美国依然是世界上最大的大豆生产国，但是其霸主地位已经不复当年了。
第五，中国大豆产量略有减少，但是中国生产的大豆占世界总产量的比重显著地逐年下降。
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